|
|
Varkenskarbonades In Witte Knoflookwijnsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 varkenskarbonades (Schouder, rib of haas), een kwart liter droge witte wijn, veel teentjes knoflook, bloem. Boter of olie om te bakken.
Voorbereiding:
Knoflook schillen en in stukjes hakken.
Bereidingswijze:
Karbonades zouten en door de bloem halen zodat ze goed bedekt zijn. Karbonades in de olie aanbraden. Op het laatst de knoflook mee laten fruiten tot ze dootzichteig niet bruin!) zijn. Blussen met de witte wijn en 20 minuten op een zacht pitje laten stoven. Het vlees moet zacht zijn en de witte wijn moet met de bloem tot een mooie saus zijn ingedikt. Indien nodig bloem of bindmiddel toevoegen.
|
|
|